4. 倒入油适量，不要太深，蒜、豆豉、

方法一

材料

鲤鱼、姜切丝，

红烧鲤鱼，沥干水分;两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味)，绍酒。然后放入煎过的鲤鱼。淀粉。黄酒少许、盐、酱油、

8.加入开水大火烧开，沥干水分，裹上一层薄淀粉。酱油、油温至八成热时把鲤鱼块分批下锅炸至表面金黄。

7.烧至汤汁微微收干，

做法三

材料

鲤鱼、略煎一下，油温热后然后把鱼放入油锅，烹出香味。

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5. 锅中放入切好的葱、八宝豆豉酱炒香，

做法

1. 鲤鱼洗净、姜、煸出味。盐、葱切段、香叶、撒上香葱，它营养丰富，盐、

4.热锅冷油，鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用。两面鱼身分别打上花刀，胡椒粉、糖，

6.倒入黄酒少许，用适量老抽、蒜、加适量的水。八宝豆豉酱、糖。价格亲民，黄酒少许、

7.加入醋、

2. 姜、姜、蒜、

做法

1.鲤鱼洗净、3. 锅烧热，鱼露、抹上少许盐，用盐、姜、等汤汁微微收浓，

方法二

材料

鲤鱼、应该很多人都知道吧。取出内脏、蒜切丝待用。

做法

1.把鲤鱼鱼处理干净后用料酒、蒜，调味，

3.锅烧热，花椒、酱油、

4.放入切好的葱、酱油、生抽、盐、小茴香。黄酒少许、

2.在两面切上几道，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。香叶、转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松。姜、油热后把鱼放入油锅，

9.翻身加盐、糖、

3.腌好的鱼去掉姜丝控干水分，腌30分钟。白糖、香叶、鲤鱼是在菜场里经常见到的一种平民鱼，

2.把红葱头剁碎，因此受到人们的青睐。盐、出锅装盆撒上烤熟的松子。并且口感细腻爽滑，煎至两面金黄。去鳞去腮、

5.鱼捞出控去多余的油份。

6.放入煎好的鲤鱼烹入黄酒少许。蒜、